Le Bassin d’Arcachon a sa bière… et pas des moindres !
. . . . . . Carol Ann, une blogueuse spécialisée dans les bières artisanale, est passée nous voir à la Brasserie à La Teste sur le Bassin d’Arcachon pour une petite dégustation sur le derrière de Brutus. Au menu nos 2 dernières créations: Hefeweizen, une bière de froment aux levures bavaroises, sans amertume et veloutée grâce à une part trés importante de malts de froment La Saison du Bassin, une blonde sèche à 6,5° brassée au seigle, avec un épicé/poivré en fin de bouche et un parfum de pêche/sauvignon blanc. Vous pouvez retrouver son très bel article sur Hoppy Hours en cliquant sur les photos ou sur ce lien.
La Burdigala remporte le concours du chef 3 étoiles Michel Guérard
Mardi 21 Mars 2017, La Burdigala a remporté le concours Talents Gourmands organisé par le Crédit Agricole, le Bottin Gourmand et le légendaire chef aux 3 étoiles michelin Michel Guérard. Ce concours, dont la finale s’est déroulée aux célèbres Prés d’Eugénie devant un jury de 14 présidé par Mr Guérard, est né de l’envie conjointe du Crédit Agricole et du Bottin Gourmand de récompenser la passion, l’exigence et le savoir-faire des meilleurs représentants du patrimoine culinaire français en mettant à l’honneur les agriculteurs, artisans et restaurateurs de nos régions. Évidement nous sommes très heureux et très fier, mais ce qui nous touche le plus au-delà de notre cas personnel, c’est surtout cette reconnaissance du monde la haute gastronomie qui réhabilite enfin la (bonne) bière au même rang que ses célèbres cousins spiritueux. Notre profession de foi est écrite noire sur blanc sur notre page d’accueil: Démocratiser la Bière avec un grand « B », à savoir un produit d’exception à la convivialité contagieuse Re-donner au plus ancien des alcools toute ses lettres de noblesse en faisant découvrir toute la richesse, la diversité et la subtilité de ce magnifique produit de terroir qu’est la bière. C’est pourquoi nous nous réjouissons particulièrement de cette reconnaissance qui touche l’ensemble de nos confrères et consœurs artisans-brasseurs (que nous saluons au passage), et qui comme nous sont passionnés de leur magnifique et exigeant métier et font vivre à travers leurs recettes et “pattes” l’incroyable richesse et diversité de ce magnifique produit. Un grand merci au Crédit Agricole, Bottin Gourmand et Michel Guérard pour cette belle initiative qui valorise notre patrimoine, terroir et savoir-faire. Et qu’on se le dise: BEER IS COMING ! 🙂 Jack Bouin remet le prix au lauréat de la catégorie artisan: Grégoire Agostini fondateur de la brasserie @la_burdigala #talentsgourmands 2017 Une publication partagée par Crédit Agricole Aquitaine (@ca_aquitaine) le 21 Mars 2017 à 11h34 PDT
Portrait of the brewer and founder of La Burdigala
The beer created by this KEDGE alumnus has been very successful in France and abroad! Grégoire Agostini, CeseMed class of 2008, moved to Australia in 2011, where he discovered and became passionate about the world of “Craft beers”. Today he brews his own beer in the South-West of France. CLICK TO ACCESS THE FULL ARTICLE
La Burdigala sur Radio Bassin d’Arcachon
La bière bio de dégustation du Bassin d’Arcachon La Burdigala passe sur Radio Bassin d’Arcachon 🙂 Un grand merci à Rémi de nous avoir contacté et à très vite pour le concours Radio Bassin des jeunes talents/artisans du Bassin d’Arcachon
La Burdigala bière du bassin d’Arcachon dans la Dépêche
Très bel article de la Dépêche du Bassin sur La Burdigala, bière du bassin d’Arcachon BIO et artisanale ; première et seule brasserie de bière sur le bassin d’Arcachon à ce jour.
Le 2ème brasseur de La Burdigala – Article Sud Ouest 25 Janvier 2017
Et voici l’article du Sud Ouest du 25 Janvier 2017 faisant suite à la médaille de bronze des World Beer Idol 2017 décrochée par la Brasserie Burdigala pour son IPA. C’est également l’occasion pour nous d’officialiser l’arrivée du 2ème brasseur de La Burdigala depuis Octobre dernier: Julien Darracq 🙂 Ingénieur aéronautique dans une grande entreprise française, cet amoureux de la gastronomie a courageusement décidé de tout plaquer pour vivre de sa passion et devenir brasseur sur la bassin d’arcachon à la Brasserie Burdigala. Comme on peut le voir sur la photo, sa reconversion se passe très mal 😉 (cliquez sur la photo pour accéder à l’article)
La Burdigala, une bière artisanale BIO reconnue à l’international
C’est avec une très grande joie et une fierté non dissimulée que nous vous annonçons que La Burdigala boxe officiellement dans la catégorie des grands ! 🙂 En effet, le 14 janvier dernier ont été annoncés les résultats des World Beer Idol, et notre IPA a reçu une médaille de Bronze… Alors qu’est-ce que ça signifie ?! 1/ World Beer Idol Qu’est-ce que c’est ? Concours international de dégustation de bières ouvert à toutes les brasseries du monde se déroulant à Prague. Les bières sont dégustées à l’aveugle par un comité indépendant (diffèrent chaque année) composé de spécialistes de la bières : brasseurs professionnels « zythologues » (œnologue spécialisés bières) juges BJCP* agréés critiques de bières, journalistes spécialisés patrons de pubs… *juges BJCP : BJCP=Beer Judge Certification Program. C’est l’organisation internationale responsable de l’édition des différents styles de bières et leurs critères. En gros c’est l’académie au niveau mondial qui dit combien il existe de styles de bières et comment sont définis chacun de ces styles (couleurs, gout, arômes, amertume, taux d’alcool…).Un juge BJCP est une personne ayant suivi une formation auprès de cet organisme, qui est reconnu comme expert en la matière et qui est donc habilité à juger les dégustations de bières dans les grands concours internationaux. Plus d’infos (en anglais) sur http://www.bjcp.org/ Accéder au Comité de juges World Beer Idol 2017 2/ Comment sont jugés les bières ? Chaque bière est envoyé en volume minimal de 6 litres (soit 20 bouteilles de Burdigala par référence) afin qu’elle soit dégustée à plusieurs reprises (2 tours) par plusieurs jurys : – 1er tour : sur 6-9 bières d’une même catégorie (par exemple 6 IPA de 6 brasserie différentes), 3 sont éliminées pour le 2ème tour. – 2ème tour : Les bières sont maintenant notées sur une échelle de 100 points (respect des critères couleur/alcool/gout/arôme/amertume) ainsi évidemment que leurs qualités respectives dans chacun de ces domaines. 72-76 points pour une médaille de Bronze 77-81 points pour une médaille d’Argent 82-100 points pour une médaille d’Or Ce qui veut dire que sur les bières restantes de la catégorie, il est possible qu’AUCUNE d’entre elles ne reçoive de récompense ! (c’est d’ailleurs ce qui s’est passé cette année=> voir plus bas). Il FAUT qu’une bière obtienne au minimum 72 points pour obtenir une médaille de Bronze et si aucune n’obtient de score assez haut, aucune récompense n’est attribuée à personne ! Les critères sont les suivants : 10 points au max pour apparence couleur/tête de mousse/limpidité 25 points au max pour les qualités aromatiques 30 points au max pour les qualités gustatives (équilibre, saveurs, amertume) 10 points au max pour la « bouche » (carbonatation, corps, rondeur…) 25 points au max pour respect des critères du style de bière 3/ Crédibilité de la récompense Une récompense World Beer Idol est donc vraiment une récompense très prestigieuse de par les membres de son comité et la grande rigueur et difficulté d’évaluation. La preuve c’est que cette année pour 65 catégories de bières dans lesquelles de nombreuses brasseries du monde entier ont concourus il n’y a eu au total que: 7 médailles d’or 11 médailles d’argent 19 médailles de bronze . => Il n’y a même pas une médaille (toute couleur confondue) par catégorie : 37 médailles au total pour 65 catégories !!!! => Seulement 2 brasseries françaises à avoir obtenu une récompense !
La plus belle bouteille du monde… Ou presque
Article du Sud Ouest du 29 décembre 2016 sur La Burdigala, bière artisanale et BIO de dégustation, brassée à La Teste sur le Bassin d’Arcachon
Festival BLIB de la bière artisanale à Bordeaux
Cette semaine c’est le festival de la bière artisanale sur Bordeaux organisé par le BLIB (Bière Libre et Indépendante de Bordeaux) et ça commence sur les CHAPEAUX DE ROUE avec une soirée d’ouverture à La Guinguette Chez Alriq de FOLIE ! 13 000 personnes intéressées Plus de 3000 qui disait venir 200m de queue pour 1h45 d’attente (bon ça c’est moins drôle mais => LA VACHE). Tous les brasseurs du coin et d’ailleurs avec leurs stands, de la musique trop bien et surtout de la bonne mousse de partout => le méga pied ! La Brasserie Burdigala était bien sur de la partie et dieu que vous aviez soif ! 🙂 C’est simple on décapsulé non-stop de l’ouverture à 19h jusqu’à la fermeture à minuit, tout le stock y est passé et à 23h on avait déjà plus de Triple ! (apparemment le mot à circulé comme quoi la Triple était gouleyante!) Et cerise sur le gâteau, on a été interviewé par la radio bordelaise Wit-FM ce qui nous ferait presque passer pour des gens sérieux ! La suite des événements c’est bien sur la soirée Burdigala au Brew-Pub québecois le Nouveau-Monde le vendredi 28 septembre à partir de 18h suite à la super sympathique invitation du non-moins-super-symapthique gérante/brasseur des lieux : Etienne Charest 🙂
Export Allemagne
La Burdigala s’exporte en Allemagne ! 😀 Notre première palette est parti en Mai dernier, 750 bouteilles de Blanches aux fleurs de Sureau et d’IPA. Tout cela n’aurait jamais été possible sans l’assistance de Brutus notre chariot élévateur (non on ne s’y est toujours pas habitué) qui depuis son arrivé ne chôme pas ! De jour comme de nuit: C’est quand même une sacrée nouvelle, très excitante puisque d’abord nous commençons l’export, et puis bien sur un peu de fierté de vendre de la bonne bière aux Allemands qui quand même, connaisse 2-3 trucs sur le sujet ! 😉 Aux dernière nouvelles, La Burdigala se porte bien et commence à faire son trou du coté de Munich ou nous avons commencè à voir apparaitre les premiers Instagrams en pays teuton:
Holy BLIB
Chers amis, C’est avec beaucoup d’émotions que nous venons vers vous en ces temps décisifs pour vous annoncer la bonne parole. Le peuple a parlé et le peuple a décidé que la prochaine bière du Bordeaux Let It Beer (BLIB) serait baptisé la “Holy BLIB”. Car cela est juste et bon ! Mes Frères et Soeurs, je vous demande maintenant de nous accompagner dans la ferveur et la félicité pour entendre la voix du houblon: . “Notre Bière qui êtes en fûts, Que ta mousse soit sanctifiée, Que ton verre vienne, Que ta distribution soit faite sur la table comme bar, Donne nous aujourd’hui notre houblon quotidien Pardonnes nous nos gueules de bois Comme nous pardonnons aussi A ceux qui boivent du Coca Soumet nous à la tentation ! Et délivre nous de la soif ! Car c’est à toi qu’appartienne, les bulles, l’arôme et la fraicheur Pour les siècles des siècles AMER
Si tu ne viens à La Burdigala, La Burdigala ira à toi !
Cela fait un bon moment que nous recevons beaucoup de demandes de la part de clients qui ne sont pas forcément de la région et qui se résument à cette question (vitale): OU PEUT’ON TROUVER LA BURDIGALA ?!? (en dehors de la région de Bordeaux et du Bassin d’Arcachon). Nous avons finit par nous attaquer au problème et on s’est réunit pour trouver LA solution. J’aime ces moments là… On est là tous ensemble, les Burdigala sur la table, les regards qui se croisent… C’est toujours les mêmes gestes: d’abord la Burdigala de gauche, toujours. Décapsuleur, verre… Puis celle de droite… Et puis une gorgé de Volvic, toujours… 😉 => Et après on est ronds comme des queues de pelles, rien n’a avancé mais qu’est-ce qu’on a rigolé ! (encore une victoire de canard) #labusdalcoolestdangereuxpourlasanté #espritbiere Plus sérieusement on est parti de la question à 10 000 points: qu’est-ce qui est le plus avantageux pour le client ? (vous quoi). Avec 2 terribles handicaps de départ: la bières c’est du liquide et du verre: c’est donc très lourd et très fragile => cauchemar pour l’expédition (sans compter la partie ou si tu la secoue trop ça te pète à la figure quand tu décapsule #beershower).La première solution qui vient à l’esprit c’est de passer des partenariat avec des collègues brasseurs, cavistes, épiceries fines et tutti quanti dans tous les endroits de France et de Navarre ou le devoir appelle La Burdigala. Le problème c’est que de toute façon les coûts du transport seront quoiqu’il arrive répercutés sur le prix de vente final ça nécessite des minimums de commandes de la part de nos partenaires précisément pour amortir les coûts de transport il y aura en plus la marge de notre revendeur (et oui il faut bien qu’il croûte lui aussi) avant d’avoir des points de vente dans la France entière ça va prendre un certain temps ! Et tout ça ça fait pas des chocapics et ça fait un prix final pour les consommateurs (vous toujours, suivez un peu SVP !) qui devient un peu prohibitif. Retour à la case départ. Vers la 4ème Burdigala on commençait à s’agacer et la solution nous est apparu aussi clairement qu’un fond de levure: puisque c’est comme ça on va expédier nous-même ! #craquagedeslip Donc on est allé voir notre banquier et nous avons investi plein d’argent qu’on avait pas (#commedhab) dans des caisses super-renforcées (double cannelure intérieur/extérieur #tupeuxpastest) de 12 et 24 bouteilles spéciales expédition. Ça coute cher mais ça valait le coup car désormais grâce à cet investissement nous pouvons: livrer partout partout partout et directement à votre domicile (inutile de vous cacher) maintenir un prix de 4€/bouteille (en dépit du surcoût des caisses) maintenir 15€ de frais de livraison peu importe le volume commandé* (6, 12 ou 24) maintenir un lien direct avec nos clients
Soirée dégustation et Tapas au Maitres du Vin
Ainsi qu’annoncé par Sud-Ouest mercredi 3 aout, soirée spéciale Burdigala chez le caviste Maitres du Vin: dégustation des 4 Burdigala (French Ale, Blanche aux fleurs de Sureau, IPA et Triple) pour accompagner fromages (Conté jeune et Ossau Iraty), huîtres, charcuteries et dessert ! => On va se mettre bien ! 😀 Faut pas hésiter c’est que du bon, on vous attend ! (25 euros par personne)
De La Burdigala en GÂTEAU !
Oui vous avez bien lu ! 🙂 Pour les 30 ans de Rémy, le fort sympathique gérant du bar Le Fiacre à Bordeaux, son pâtissier s’est déchiré pour lui faire un gâteau sur mesure en re-créant à l’identique une bouteille de Burdigala IPA en pâte d’amande cuite à la bière (entre autre) !!! Un double pouce est accordé pour la nappe Schtroupf de toute beautay ! 😀 De @la_burdigala_biere_bio EN GÂTEAU !!! SI ! Magnifique création pour les 30 ans de Rémy le sympathique gérant du @le_fiacre #craftbeerporn #happybirthday un double pouce est accordé pour la nappe Schtroumpf de toute beautay ! 👍🏻👍🏻 #schtroumpf Une photo publiée par La Burdigala Bière Bio (@la_burdigala_biere_bio) le 4 Août 2016 à 1h56 PDT
Fierté Testerine: Re le Sud-Ouest :D
Et bim ! RE le Sud-Ouest ! On a pris l’abonnement trimestriel ! 😉 #bim #parcequonlevautbien Plus sérieusement un grand merci à Sabine Luong-Nhu-Truat pour son super article (cliquez sur la photo pour y accéder) et d’être venu nous voir à la brasserie faire une petite dégustation. Sabine a pu découvrir en plus des quelques bières artisanales dégustées, qu’on pouvait parler mousse à peu près sans discontinuer => cours magistral sur la bière à travers les âges dans les gencives en bonus ! Consécration donc pour notre jolie bouteille à l’occasion (entre autre) de notre nomination aux Pentawards et de nos débuts à l’export avec l’Allemagne (article à venir).
Pentawards 2016
La Burdigala vient d’être nominée pour les Pentawards 2016 (édition spéciale 10 ans) et sera présente pour la remise des prix à Shanghai !!! WOOHOO* !!! * terme technique exprimant la joie Alors pour ceux qui ne savent pas: “Les Pentawards sont reconnus comme la plus prestigieuse compétition mondiale dédiée exclusivement au packaging design. Les emballages du monde entier sont jugés par un jury international, composé de 12 designers de grande réputation et de responsables packaging auprès de grandes sociétés. Le jury sélectionne les gagnants en fonction de la qualité créative et la pertinence marketing des œuvres présentées. Les gagnants reçoivent des bronze, silver, gold, platinum et diamond Pentawards.” Voilà, nous ne savons pas encore quelle récompense et si récompense il y aura, mais c’est déjà une belle consécration pour le packaging de La Burdigala et le très beau travail effectué par Prose Graphique et Magalie Cebe. On vous tiens au courant bien évidement 🙂
La Brasserie prend du muscle !
Cette fois-ci ça déconne plus, BOUM : Nous n’aurions jamais pensé qu’un chariot élévateur puisse nous mettre dans un tel état mais après avoir tâté du transpalette et de ses limites (la prise de virages en épingles en s’en servant de trottinette par exemple) ; il est JOUISSIF de déplacer des palettes de bouteilles, de malt ou autres billevesées brassicoles. C’est simple, on est frustré de pas avoir plus de trucs lourds à transporter ! (il va nous falloir quelques semaines d’adaptation…). Illustration avec le sourire béat du brasseur en train de faire prendre l’air à une palette de bouteilles: Avec ses 4 tonnes à la balance et sa motorisation diesel, la bête serait capable de soulever l’entrepôt si on la laissait faire (enfin nous on en est persuadé). Il y a même le gyrophare orange et le “tuuuut tuuuut” pour prévenir les chats du coin quand on passe la marche arrière. Qu’on se le dise, la Brasserie Burdigala prend du muscle ! 😀
Notre bière, qui êtes-en croisière
La Brasserie Burdigala est heureuse, pardon, FIÈRE ; de vous annoncer les débuts (monastiques) des Croisière du Brasseur en partenariat avec la super équipe des Croisières Burdigala. Pour faire simple je vais juste vous balancer les mots-clés qui parlent d’eux-même: Bateau Bordeaux Burdigala Bière de dégustation Le pied Et PAF ! Tout ça ça fait des chocapics: La meilleure vue de Bordeaux en descendant la Garonne en bateau en sirotant une Burdigala… => Le seul risque que vous prendrez c’est de prendre un énorme pied ! 🙂 Comme l’aurait si bien dit un de nos fidèle client: “On va chiller comme des gros porcs” Et pour cette première édition, nous avons eu le plaisir de recevoir une mère anglaise venue fêter son jubilé avec ses sœurs et sa famille. Faire boire de la bonne bière à des bonnes sœurs ? #challengeaccepted :
La Burdigala dans Sud Ouest
Magnifique portrait de La Burdigala et de son brasseur dans le Sud-Ouest du 7 mai 2016. Un grand merci à Karen Bertail pour son super boulot et à Guillaume Bonnaud pour les photos
ProWein 2016
Devinez qui sera du 13 au 15 Mars à Dusseldörf pour Prowein 2016 !?! 😀
Brasseur La Burdigala
Et voici les dernières photos de l’artiste/photographe Désiré Castillo (Studio Desirode) qui mettent un visage sur le brasseur de La Burdigala ! Je persiste à penser que Désirée arriverait à rendre magnifique un rouleau de papier toilette et en faire la couverture de Géo (non pas que notre brasseur ressemble à un rouleau de papier toilette!)! Chapeau l’artiste !
Débuts sur les marchés BIO de Bordeaux
Venez découvrir l’homme derrière la bouteille tous les jeudi de 8h à 13h au marché bio du quai des chartrons et tous les samedi au marché bio de l’église de Caudéran. Un stand spécialement affrété vous accueillera à bras ouvert ! 🙂
La Burdigala à l’honneur chez Selective Line
Et voilà ! La Burdigala mis en avant sur l’instagram de Selective Line, la signature haut de gamme de Verallia ! 😀 La Burdigala également présente dans le catalogue des réalisations Selective Line sur leur site web:
Veralia
Veralia tweet sa fierté d’être si joliment utilisé par la Brasserie Burdigala 😀
Premiers Mariage
Premiers mariage en fanfare pour La Burdigala ! Bravo à Ben & Gaby pour cette superbe cérémonie et ce super WE !
Gmap
C’est un petit pas pour googlemap mais en un grand pas pour Brasserie Burdigala qui est désormais officiellement reconnu par googlemap:
Boite aux lettres
Cette fois-ci c’est officiel: la Brasserie Burdigala à sa boite aux lettres ! 😀
Étiquettes
Ça y est les étiquettes sont enfin arrivées !